Si alguna vez ha tenido problemas para lograr un acabado impecable en sus pasteles, esta guía paso a paso lo guiará a través del proceso utilizando Prop Options Cake Compass . Con la ayuda de esta innovadora herramienta, decorar sus pasteles con crema de mantequilla o ganache nunca ha sido más fácil ni más preciso.

Antes de comenzar, deberá configurar su Cake Compass. A continuación, le indicamos cómo hacerlo:

1. Tome su disco de dimensión, placa de acero inoxidable de grado alimenticio y pasadores PropSecure .
2. Coloque los pasadores PropSecure en la placa de metal.
3. Coloque el disco de dimensión en su lugar en la placa de metal para completar el ensamblaje.

1. Prepara tu pastel sobre una base para pasteles PropSecure :
   - En este tutorial, se utiliza un pastel redondo de jengibre y arce de 6 pulgadas relleno con crema de mantequilla.
   - Fije el pastel a su base para pasteles PropSecure usando una pequeña cantidad de ganache de chocolate blanco o crema de mantequilla. Esto ayuda a mantener el pastel estable durante la decoración y cuando lo retira del Cake Compass. Puede elegir el tamaño de placa que se adapte a su diseño, con bases disponibles en tamaños de pulgada entera, media pulgada y cuarto de pulgada. Esto actúa como la guía perfecta para agregar su ganache o crema de mantequilla.
   
2. Pon en acción tu Cake Compass ensamblada
   - Si lo desea, también puede agregar una tabla para torta de un tamaño siguiente, por ejemplo, una tabla para torta PropSecure de 6.5 pulgadas, a la brújula para torta para que actúe como una guía de ganache adicional.
   - Coloca tu pastel (en su tabla) encima del Cake Compass.

Una capa de migas sella las migas sueltas y proporciona una superficie suave para la capa de ganache final.

1. Utilice una espátula desplazada para aplicar una fina capa de ganache sobre todo el pastel.
2. Alise el ganache, asegurándose de que las migas estén completamente selladas.
3. Deje que la capa de miga se asiente. Por lo general, esto demora solo unos minutos.

Una vez que la capa de migas esté lista, es hora de agregar las capas finales de ganache:

1. Vierta un poco de ganache sobre la parte superior del pastel y extiéndalo uniformemente, trabajando el ganache hacia los lados.
2. Utilice un Pro Froster o un raspador para alisar el ganache:
   - Coloque el Pro Froster sobre la base para pastel.
   - Gire el plato giratorio mientras sostiene firmemente el Pro Froster para raspar el exceso de ganache.
   - Recoge el exceso de ganache en un recipiente adicional para reutilizarlo si es necesario.
3. Rellena los huecos con ganache adicional y repite el proceso de alisado hasta conseguir un acabado perfecto.

Una vez que la capa de migas esté lista, es hora de agregar las capas finales de ganache:

1. Vierta un poco de ganache sobre la parte superior del pastel y extiéndalo uniformemente, trabajando el ganache hacia los lados.
2. Utilice un Pro Froster o un raspador para alisar el ganache:
   - Coloque el Pro Froster sobre la base para pastel.
   - Gire el plato giratorio mientras sostiene firmemente el Pro Froster para raspar el exceso de ganache.
   - Recoge el exceso de ganache en un recipiente adicional para reutilizarlo si es necesario.
3. Rellena los huecos con ganache adicional y repite el proceso de alisado hasta conseguir un acabado perfecto.

Si ha utilizado una base para tarta PropSecure adicional como guía, una vez que el ganache esté completamente listo, retire la placa adicional:

1. Dale la vuelta al pastel:
   - Coloque una base para pastel encima del pastel ganached.
   - Levanta el pastel sosteniéndolo con una mano por debajo y la otra por encima y voltéalo con cuidado.
2. Utilice un cuchillo afilado para pasarlo por el borde del pastel y soltar la placa adicional. Debería desprenderse fácilmente y dejar intacta la placa para pastel Prop Secure.
3. Dale la vuelta al pastel y tu pastel ganached estará listo para ser decorado o combinado con un separador de pasteles Prop Secure para lograr un elegante diseño escalonado.

Con la brújula para tartas Prop Options , puedes lograr un pastel con ganache profesional con facilidad y precisión. Ya sea que estés decorando con crema de mantequilla o ganache, esta herramienta agiliza el proceso y garantiza resultados consistentes en todo momento.

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