Masa dulce, rollitos de canela o strudels de chocolate que se deshacen en la boca... ¿alguien?
La repostería es un arte que requiere paciencia, dedicación y creatividad. Una de las mejores formas de aprender a convertirse en un maestro panadero es inscribirse en una de las mejores escuelas de repostería del Reino Unido. Estas escuelas culinarias están convenientemente ubicadas en todo el Reino Unido para que pueda adquirir experiencia práctica en repostería y artes culinarias.
Aprenderá más sobre repostería, cómo preparar pasteles, tartas, panes y postres, así como ciencia culinaria y nutrición. La mejor parte es que las clases son impartidas por panaderos profesionales con años de experiencia culinaria que saben lo que se necesita para llegar a la cima culinaria. La lista incluye cursos de tiempo completo y de tiempo parcial, por lo que si deseas comenzar tu carrera o simplemente disfrutar de hornear en casa para amigos y familiares, ¡estas escuelas tendrán algo para ti!
Leer: La guía definitiva para convertirse en un panadero y fabricante de pasteles de boda profesional.
16 mejores escuelas culinarias: el camino para convertirse en pastelero
Academia de pasteles de Sugar Street Studios
Sugar Street Studios es una escuela de repostería global que enseña repostería y decoración a través de su escuela de tutoría en línea.
Tienen muchos temas para elegir, incluido glaseado real, modelado avanzado de pasteles y técnicas de escultura. Con miles de tutoriales de artes culinarias, Sugar Street Studios tiene una colección de biblioteca adecuada para todos los niveles de decorador de pasteles. Desde guías para principiantes hasta instrucción de nivel profesional, pueden ayudarle a preparar sus propios pasteles y cupcakes de calidad profesional desde la comodidad de su hogar.
Precios y planes
- Hobby: £16,99 / mes (aprende a hornear a tu propio ritmo)
- Negocios: £29,99 / mes (plan Hobby + asesoramiento empresarial para ayudarte a convertir tu hobby en un ingreso)
Instagram: https://www.instagram.com/sugarstreetstudios/
sitio web: https://sugarstreetstudios.com/
Escuela de pasteles Suzanne Esper
Susana comenta:
"Dirijo y soy dueño de la escuela de pasteles para clases en línea y presenciales y es mi única verdadera pasión. Me encanta capacitar a otros para que alcancen su potencial en decoración de pasteles rápidamente. En el momento en que cruces mi puerta o te unas a mis programas en línea, estarás cuidado en todos los sentidos. Comencé originalmente como científico investigador con un doctorado en investigación del cáncer y tenía una pasión secreta por la decoración de pasteles. Después del nacimiento de mis dos hijos, se me presentó la oportunidad de comenzar una nueva carrera. y lo agarró con ambas manos."
Dirígete a su sitio para comprender cómo su escuela de pasteles sacará lo mejor de tus habilidades en decoración de pasteles. Ha ayudado a miles de estudiantes a aumentar su confianza.
Precios y planes
Los precios oscilan entre £ 29,99 y £ 250 para las clases online.
https://www.suzanneespercakeschool.com
Clase magistral de decoración de cupcakes de Primrose Bakery.
Si te encantan los cupcakes, adorarás Primrose Bakery. Proporcionan una experiencia divertida y práctica en la que puedes descubrir tu propio estilo característico. Con la guía experta de sus talentosos jefes de cocina, puede aprender a crear un glaseado de cupcakes único con una espátula y crear obras maestras con ribetes en una sencilla tarde de sábado o domingo. ¡Además, podrás llevarte a casa todo lo que hagas al final de tu clase!
A lo largo de la clase, tendrás la oportunidad de preguntar sobre la gran variedad de recetas que se utilizan en la panadería. Aprenderá consejos y trucos para preparar deliciosos cupcakes siguiendo sus creaciones exclusivas, así como cualquier pregunta general que pueda tener sobre repostería.
Planes y precios
- Clases regulares: £60,00 por persona (clase magistral de decoración de cupcakes)
- Clases especiales: £ 80,00 por persona, máximo 15 personas (clase magistral de cupcakes y pasteles en capas)
- Clases privadas: £60 por persona. requiere un mínimo de 8 asistentes (Masterclass de decoración de cupcakes)
- Eventos corporativos/clases: £70 por persona. Requiere un mínimo de 9 asistentes para reservas privadas y un máximo de 15 personas. (Clase magistral de decoración de cupcakes)
Instagram: https://www.instagram.com/primrosebakery/?hl=en
Sitio web: https://www.primrose-bakery.co.uk/
Cakeflix: el Netflix de los tutoriales sobre repostería.
Si eres un pastelero novato y buscas aprender más sobre las habilidades de las artes culinarias, Cakeflix es el lugar para ti. Cakeflix tiene más de 1200 tutoriales de pasteles listos para que los transmitas cuando y donde quieras. Es un gran recurso para aprender técnicas avanzadas de pastelería. Y con shows en vivo regulares y más de 105 presentadores publicando contenido, su apetito por el pastel nunca quedará satisfecho.
Cakeflix se fundó con el objetivo de llevar contenido nuevo a personas ocupadas dondequiera que estén. La misión es simple: ayudar a los amantes de los pasteles a aprender más sobre repostería y comenzar su propio negocio rápidamente mediante tutoriales en video de expertos y cursos integrales en línea, disponibles a pedido las 24 horas, los 7 días de la semana.
Planes y precios
- Estándar - £4.99
- Prémium: £9,95
- Profesional: £19,95
¡Tienen una prueba GRATUITA de 7 días en los planes!
https://www.instagram.com/cakeflixofficial/
sitio web: https://www.cakeflix.com/
Escuela de diseño de pasteles de boda Emma Stewart
Con más de 10 años de experiencia, Emma Stewart ha adquirido y perfeccionado muchas habilidades y técnicas a través de mucha práctica, prueba y error. Escribe tutoriales mensuales para Cake Decoration y Sugarcraft Magazine y fue nombrada entre los 10 mejores artistas de pasteles del Reino Unido e Irlanda en 2020 por la revista Cake Masters.
La escuela de artes culinarias Emma Stewart ofrece tutoriales en PDF asequibles y fáciles de seguir, talleres pregrabados y escuela nocturna pregrabada.
Planes y precios
Tienen 12 minicursos que cubren temas como marketing en redes sociales, cómo crear bordes afilados y decoraciones florales. El precio oscila entre $5 y $75.
Instagram: https://www.instagram.com/emmastewartcakeacademy/
Sitio web: https://www.emmastewartcakedesign.com/academy
Facultad de Artes Culinarias Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu ofrece una amplia gama de cursos de artes culinarias, que incluyen cocina, panadería y gestión del vino, pastelería, así como cursos más cortos de un día como pescado y marisco, cocina india y verduras creativas. Recientemente agregaron a su repertorio un diploma de tres meses basado en plantas, diseñado para satisfacer la creciente demanda de cocina vegetariana y basada en plantas.
Los programas de artes culinarias de Le Cordon Bleu están diseñados para satisfacer las necesidades de una industria culinaria próspera al brindarles a los profesionales culinarios un espectro de posibilidades en términos de opciones profesionales. Se prevé que la industria de las artes culinarias creará más de 100.000 puestos de trabajo para 2022, según la Oficina de Estadísticas Laborales.
Sitio web: https://www.cordonbleu.edu/london/home/en
Cabaña de pasteles de Nina
Nina's Cake Cabin tiene su sede en Llanfechell en Anglesey. Nina, la propietaria, comenzó a hornear a una edad temprana y descubrió su pasión por la repostería mientras se recuperaba de una importante operación en la Policía. Leyó diferentes proyectos de pasteles en revistas que la interesaron y luego horneaba como pasatiempo antes de convertirse en un negocio.
El trabajo de Nina es muy reconocido en el mundo de la pastelería. Su trabajo ha aparecido en varias revistas como Cake Masters, Cake Craft & Decoration, Cake Geek, Cake Central y Wedding Cakes and Sugar Flowers.
Nina ha ganado múltiples premios por su trabajo, el último fue el Oro en la feria de pasteles más grande del mundo, Cake International, con uno de sus pasteles de boda. Además de diseñar hermosos pasteles, Nina también enseña artesanía con azúcar desde su impresionante cabaña privada, en la que pueden alojarse cómodamente hasta 10 estudiantes.
Planes y precios
- La clase Simply Cupcakes: el costo es £ 125
- La clase de pastel con acabado perfecto: el costo es £ 85
- La clase de flores –
Instagram: https://www.instagram.com/ninascakecabin/?hl=en
Sitio web: https://www.ninascakecabin.co.uk/
Victoria's Kitchen: crea hermosos pasteles de crema de mantequilla.
Victoria's Kitchen ofrece clases culinarias para enseñar a los principiantes cómo hacer tuberías, esculpir y pintar con deliciosa crema de mantequilla. No importa si quieres aprender por diversión o si quieres una carrera culinaria; ¡Estas clases convertirán a cualquiera en un maestro de la crema de mantequilla en solo un día!
Todas las clases incluyen materiales y herramientas profesionales disponibles para los estudiantes. También tienen un montón de café, té, galletas y pasteles recién hechos para que puedas seguir adelante, ¡normalmente junto con alguna que otra copa de Prosecco también! ¡Todo lo que necesitas para empezar es mucho entusiasmo, un bolígrafo y una libreta!
Planes y precios
- Tienen 12 minicursos que cubren temas como marketing en redes sociales, cómo crear bordes afilados y decoraciones florales.
- El precio oscila entre £ 45 y £ 150
Instagram: https://www.instagram.com/vicskitchen/
Sitio web: https://www.victorias-kitchen.com/
Pan por delante
Ubicada en el corazón de Borough Market, Bread Ahead Bakery School es el lugar perfecto para aprender y experimentar las artes culinarias de primera mano. Ya sea que sea principiante o tenga experiencia en las artes culinarias, sus maestros panaderos de clase mundial brindan una excelente orientación en el arte de hornear. La escuela culinaria Bread Ahead tiene dos ubicaciones más diferentes en Londres, Pavillion Road de Chelsea y Wembley Park. Otras clases adicionales que se ofrecen incluyen clases de bagels y croissants, repostería sin gluten, ambas con opciones de día completo o de medio día.
- Tienen 4 platos principales divididos en más de 50 minicursos.
Sitio web: https://www.breadahead.com/
Universidad Kingsway de la ciudad de Westminster
Además de los cursos de panadería y pastelería, esta escuela de artes culinarias también enseña gestión culinaria y ciencias culinarias. Los cursos de artes culinarias que ofrece este instituto culinario son tremendamente populares entre los estudiantes, así que asegúrese de presentar su solicitud con anticipación para la admisión de septiembre para obtener un lugar en las clases de cocina. Deberá completar 16 semanas de capacitación básica antes de pasar a los cursos culinarios más avanzados.
Si está interesado en la repostería, la escuela culinaria de la ciudad de Westminster ofrece un curso de pastelería profesional. Pasarás las primeras cuatro semanas aprendiendo sobre la historia y la ciencia de la panadería y la pastelería, así como sobre cómo preparar pasteles, postres, panes y entremeses. Las próximas ocho semanas están dedicadas a habilidades de repostería más avanzadas, como la pastelería francesa, que incluye crema pastelera, muselina y crema de mantequilla culinaria.
Sitio web: https://www.westking.ac.uk/
Academia de chef de Ashburton
Si está buscando convertirse en panadero y chef profesional, entonces la escuela culinaria de Ashburton es un gran lugar que quizás desee considerar. Aprenderá a crear piezas de arte culinario como pasteles, pan, pasteles y otras delicias culinarias sabrosas. Además, si está interesado en el servicio de catering para bodas o cenas, este instituto culinario ofrece cursos de gestión culinaria y una pasantía en arte culinario.
Los cursos de artes culinarias de este instituto son impartidos por algunos de los mejores instructores culinarios de Londres que cuentan con años de experiencia culinaria y educación culinaria a sus espaldas. También aprenderá sobre teoría culinaria, historia de los alimentos, economía, administración y ciencias sociales.
Sitio web: https://www.ashburtonchefsacademy.co.uk/
Escuela de comida y vino de Leiths
Si el arte culinario está en la parte superior de la lista de objetivos de su carrera culinaria, entonces quizás desee considerar clases de cocina en Leiths School of Food and Wine. Esta escuela culinaria ofrece una variedad de cursos de artes culinarias desde gestión culinaria, cursos de pastelero, cursos de arte culinario y nutrición culinaria.
Si bien la mayoría de los casos requieren que los estudiantes de cocina tengan algo de experiencia antes de comenzar las clases de artes culinarias en el instituto culinario de Leiths, también hay algunos cursos para principiantes y cocineros caseros que desean aprender a preparar deliciosas delicias culinarias en sus propias cocinas. El instituto culinario Leiths también ofrece talleres de cocina donde podrá aprender a cocinar deliciosas delicias culinarias tailandesas, francesas, italianas e indias.
Leiths ofrece fantásticos cursos de repostería para principiantes que buscan un impulso de confianza culinaria. Una vez que completes el curso, nunca (probablemente) volverás a tener otra tarta-tastrofe.
Sitio web: https://www.leiths.com/
Leeds City College: Diploma en habilidades culinarias
Leeds City College también ofrece cursos de panadería y pastelería. Su curso de diploma cubre cómo desarrollar una variedad de métodos de cocina para la preparación y cocina de alimentos, cómo usar correctamente el equipo de cocina y lo ayuda a comprender las prácticas de salud, seguridad e higiene de los alimentos.
La escuela de cocina de Leeds también ofrece y ayuda a los estudiantes a obtener una pasantía culinaria en la que obtendrán experiencia culinaria de primera mano trabajando en un centro culinario profesional después de la escuela de cocina. Los estudiantes pueden optar por continuar su educación culinaria completando cursos de pastelero o continuando con la capacitación en gestión culinaria en la academia superior de artes culinarias de la universidad.
Sitio web: https://leedscitycollege.ac.uk/
Instituto Culinario de la Universidad de Hertfordshire
Si está interesado en clases de artes culinarias y capacitación en gestión culinaria, entonces el principal instituto culinario de la Universidad de Hertfordshire podría ser ideal para usted. Esta escuela culinaria ofrece una variedad de cursos culinarios de verano que comienzan desde 10 semanas hasta diez meses e incluyen cursos de gestión culinaria, repostería, pastelería, clases de decoración y nutrición e historia culinaria.
Si está interesado en las artes culinarias, ¡la escuela culinaria de Hertfordshire podría ser un buen lugar para comenzar! La Universidad de Hertfordshire ofrece las mejores escuelas culinarias para aquellos que desean dominar todos los aspectos de las artes culinarias, incluida la gestión culinaria, la repostería, los cursos de pastelería y el arte culinario.
Sitio web: https://www.herts.ac.uk/
Escuela de Artes Culinarias Escoffier
Si está buscando clases de arte culinario en un instituto culinario que existe desde hace más de 90 años, entonces la escuela culinaria Escoffier podría ser el lugar para comenzar. Es una de las mejores escuelas de pastelería del mundo. Esta escuela culinaria ofrece uno de los mejores cursos de artes culinarias de Londres (en sus sucursales de Austin y Boulder). Es adecuado tanto para cocineros profesionales como para aficionados talentosos apasionados por la cocina o las artes culinarias.
El instituto culinario Escoffier ofrece cursos culinarios desde nutrición culinaria, cursos de pastelero, clases de repostería, lecciones de gestión culinaria y artes culinarias para niños. También ofrecen clases en línea, por lo que los aspirantes a estudiantes de artes culinarias tienen la opción de tomar las clases desde la comodidad de su hogar, ¡ya sea que vivan en Londres o en cualquier otro lugar del mundo!
Sitio web: https://www.escoffier.edu/
Escuela de cocina del pan
El pan casero no sólo es más sabroso, sino que también es más nutritivo que el pan estándar comprado en la tienda porque puedes controlar los ingredientes que le pones. O puedes hacer que tu pan sea menos saludable dependiendo de cómo vaya tu día, ¡y está totalmente bien!
En las impresionantes cocinas de Loaf Cookery School, aprenderá los trucos para hornear pan delicioso y recibirá recetas de pan únicas para que las pruebe en casa. Sus cursos abarcan desde sencillos consejos para hornear pan "de vuelta a lo básico" hasta mollejas y pasteles. Si eres goloso, te encantará el curso de Macarons, que solo te llevará unas tres horas completarlo.
Sitio web: https://loafonline.co.uk/cookery-school/
Elección de carrera: cosas que debe saber antes de inscribirse en cursos culinarios.
- Va a ser una montaña rusa emocional cuando empieces. Las cocinas comerciales son un entorno duro y cruel. Tendrás que desarrollar una piel dura y tirar tu sensibilidad por la puerta.
- Probablemente no gane mucho dinero en los primeros dos años. La vida podría empezar a volverse un poco más fácil una vez que obtenga más de 4 años de experiencia y se conecte con más personas en la industria.
- Graduarse de una escuela de cocina no te convertirá automáticamente en chef. Se necesita mucho trabajo y sacrificio para ascender en el mundo profesional. Si no está iniciando su propia empresa y busca trabajar en cocinas comerciales, prepárese para ser arrojado a la estación del jardín, donde se preparan sopas y ensaladas. No todo es color de rosa y va a ser difícil. Pero cuanto más construyes tu experiencia, mejor se vuelve.
- Un curso completo de artes culinarias es caro. Dependiendo de la escuela y de en qué elija especializarse, el costo puede oscilar entre $ 1,500 y 10,000 por un curso de habilidades culinarias básicas de cocina y pastelería. Si desea obtener un título de una escuela de cocina, podría costarle más de $ 50,000.
- No todos los pasteleros fueron a la escuela culinaria. La mayoría de los chefs exitosos son producto de prestigiosas escuelas de artes culinarias. Sin embargo, hay muchos otros chefs que han saltado a la fama sin ninguna formación formal, como Thomas Keller, Ina Garten, Gordon Ramsay y Rachael Ray.
- Su equilibrio entre vida personal y laboral probablemente se verá aplastado. El chef promedio tiene una jornada laboral de 12 horas, los siete días de la semana. Trabajará los fines de semana, días festivos y hasta altas horas de la noche para preparar el plato perfecto para sus clientes.
Una carrera en artes culinarias y pasteleras: preguntas frecuentes
¿Son buenos los cursos de cocina online?
¡Definitivamente los hay! Puede elegir entre clases de repostería en línea acreditadas o incluso cursos de pastelero digitales que lo ayudarán a perfeccionar sus habilidades desde casa. Todas estas opciones tendrán un plan de estudios diseñado para satisfacer tus necesidades y siempre podrás contactar a tus profesores si tienes algún problema.
¿Cuánto tiempo lleva una especialidad de artes culinarias y pastelería?
Depende del programa que elijas. Algunos programas de artes culinarias de habilidades básicas pueden tomar solo 3 horas o menos, pero la mayoría de los cursos completos son cursos certificados de un año de duración, que pueden tomar más tiempo si su horario solo permite estudios a tiempo parcial. Otras escuelas ofrecen títulos de asociado que requieren dos años o más de estudio a tiempo completo.
¿Puedo aprender a hornear en casa?
Seguro que puede. Con miles de videos en línea, no necesariamente es necesario asistir a una escuela para aprender a hornear. Sin embargo, muchos dirían que no hay sustituto para aprender de un experto en persona. La ventaja de recibir clases de alguien que sabe exactamente lo que está haciendo es que sus posibilidades de elaborar productos horneados con éxito serán mucho mayores.
¿Cuál es el ingreso promedio de un pastelero?
El ingreso promedio de un pastelero ronda los 100.000 dólares al año, muy por encima del salario medio nacional de un empleado del sector alimentario. Esto también dependerá de tu ubicación y de tu lugar de trabajo.
Uno de los principales factores que influyen en los ingresos del pastelero es la experiencia. Cuanto más tiempo haya estado en el campo, más podrá cobrar por sus servicios y más oportunidades se le abrirán.
¿Cuál es el ingreso promedio de un pastelero?
La cantidad que le pagarán como pastelero depende de su experiencia y su ubicación. La mayoría de los pasteleros en Londres reciben un salario promedio que oscila entre £ 24 000 y £ 32 400 por año. En Estados Unidos, los pasteleros ganan más que el promedio de los trabajadores del sector culinario y alimentario.