Saracino - Colorant alimentaire gel concentré

Saracino - Colorant alimentaire en gel concentré pour la décoration de gâteaux

Le colorant alimentaire en gel est un colorant à base d'eau hautement concentré, conçu pour offrir des couleurs vives et uniformes dans une large gamme de supports de décoration de gâteaux. Sa consistance épaisse en gel permet aux décorateurs d'obtenir des couleurs intenses sans altérer la texture du produit coloré.

Convient aussi bien aux pâtissiers professionnels qu'aux amateurs, ce colorant en gel polyvalent s'utilise parfaitement dans la pâte à sucre, la crème au beurre, la crème fouettée et de nombreuses autres applications de pâtisserie.

• SANS GLUTEN

• VEGAN

• CONVIENT AUX PRODUITS CASHER 

Pourquoi utiliser un colorant alimentaire en gel ?

Les colorants en gel sont largement utilisés pour la décoration de gâteaux car ils produisent des couleurs intenses avec une très petite quantité de produit. Contrairement aux colorants liquides, ils ne modifient pas de manière significative la consistance du support coloré.

Cela les rend idéaux pour une coloration précise dans la décoration professionnelle de gâteaux.

Ils sont parfaits pour :

• La pâte à sucre et la fondant
• La crème au beurre et la crème fouettée
• Le glaçage royal
• La pâte à modeler alimentaire
• Les pâtes à gâteau

Caractéristiques principales

Colorant hautement concentré - Produit des couleurs vives et intenses avec une très petite quantité de gel.

Formule à base d'eau - Se mélange facilement avec les glaçages, les crèmes et les pâtes à gâteau.

Consistance épaisse en gel - Permet un contrôle précis de la couleur sans fluidifier le produit coloré.

Utilisation polyvalente - Convient à une grande variété de supports de décoration, notamment la pâte à sucre, les crèmes et les pâtes à gâteau.

Adapté aux régimes alimentaires

• Sans gluten
• Vegan
• Convient aux produits casher

Mode d'emploi

Ajoutez le colorant en gel directement dans le produit que vous souhaitez colorer.

Il peut être utilisé avec :

• La pâte à sucre
• La crème fouettée
• La crème au beurre
• Les fourrages crémeux
• Le glaçage
• La pâte à modeler alimentaire
• Les pâtes à gâteau

Mélangez soigneusement jusqu'à ce que la couleur soit répartie uniformément.

Autorisé uniquement pour la production alimentaire.

Caractéristiques du produit

Le gel a une consistance pâteuse qui peut varier légèrement en fonction de la température. Malgré cette variation, la couleur reste hautement concentrée et efficace.

Parfait pour

• Colorer la fondant
• Colorer la crème au beurre
• Le glaçage royal
• Colorer la pâte à gâteau
• La pâte à modeler alimentaire
• La décoration professionnelle de gâteaux

Ingrédients : Eau, sirop de glucose, sucre, épaississant : agar-agar (E406), humectant : glycérol ; correcteur d'acidité : acide citrique (E330) ; conservateur : sorbate de potassium (E202) ;

Violet : Eau, sirop de glucose, sucre, épaississant : agar-agar ; humectant : glycérol ; correcteur d'acidité : acide citrique ; conservateur : sorbate de potassium ; colorants : azorubine, bleu brillant FCF. Attention E122 : Peut avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention chez les enfants. Dosage maximal : 15 g/kg de produit fini.

Vert : Eau, sirop de glucose, sucre, épaississant : agar-agar ; humectant : glycérol ; correcteur d'acidité : acide citrique ; conservateur : sorbate de potassium ; colorants : tartrazine, bleu brillant FCF. Attention E102 : Peut avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention chez les enfants. Dosage maximal : 5 g/kg de produit fini.

Bleu clair : Eau, sirop de glucose, sucre, épaississant : agar-agar ; humectant : glycérol ; correcteur d'acidité : acide citrique ; conservateur : sorbate de potassium ; colorant : bleu brillant FCF. Dosage maximal : 15 g/kg de produit fini (cat. 5.4 Règl. 1129/2011).

Rose clair : Eau, sirop de glucose, sucre, épaississant : agar-agar ; humectant : glycérol ; correcteur d'acidité : acide citrique ; conservateur : sorbate de potassium ; colorant : rouge Allura AC. Attention rouge Allura AC : Peut avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention chez les enfants. Dosage maximal : 12 g/kg de produit fini (cat. 5.4 Règl. 1129/2011)

Jaune ocre : Eau, sirop de glucose, sucre, épaississant : E406 ; humectant : E422 ; correcteur d'acidité : E330 ; conservateur : E202 ; colorants : E102, E110. Attention E102, E110 : Peut avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention chez les enfants. Dosage maximal : 4 g/kg de produit fini.

Rouge corail : Eau, sirop de glucose, sucre, colorants : E129, E102 ; épaississant : E406 ; humectant : E422 ; correcteur d'acidité : E330, conservateur : E202. Attention E129, E102 : Peut avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention chez les enfants. Dosage maximal : 30 g/kg de produit fini.

Turquoise : Sirop de glucose, sucre, humectant : E422 ; eau, colorants : E133, E102 ; correcteur d'acidité : E330, épaississant : E406 ; conservateur : E202. Attention E102 : Peut avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention chez les enfants. Dosage maximal : 7,5 g/kg de produit fini.

Allergènes : Risque de contamination croisée : Peut contenir des traces de soja.

Précautions : Autorisé uniquement pour la production alimentaire. Les colorants peuvent avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention chez les enfants

Précautions de conservation : Protéger de la lumière du soleil et ne pas exposer à une température supérieure à 45°C. Conserver dans un endroit frais et sec.

Durée de conservation : Consommer dans les 60 jours suivant la première ouverture.