SIGNÉ - Cuisinez avec Benoit Blin : maîtrisez les gâteaux, les pâtisseries et les desserts comme un professionnel par Benoit Blin
Officiellement signé par Benoit Blin au Cake International 2024 !
Avec une préface de Raymond Blanc
Développez vos compétences en pâtisserie, comprenez les éléments de base d'une pâtisserie brillante et apprenez les techniques de base à utiliser dans les recettes infaillibles de Benoit.
Chaque recette est l'un des trois niveaux, vous pouvez donc commencer par les bases et progresser du statut de novice en pâtisserie à celui de créateur de créations époustouflantes :
* Doux et simple,
** Étoile de la pâtisserie
*** Cuisinez comme un pro
En suivant les conseils de Benoit, vous réaliserez des pâtes classiques, notamment de la pâte feuilletée, de la pâte à choux et de la brioche, et apprendrez à créer des pâtisseries exceptionnelles avec une texture et une saveur parfaites. Essayez-vous aux palmiers croustillants et beurrés, aux viennoiseries classiques comme le pain aux raisins, construisez des tartes et des tartelettes comme la tarte Tatin et la tarte au chocolat millionnaire au caramel salé, et préparez des plats traditionnels comme la crème brûlée au café et à l'orange et les macarons, ainsi que des recettes impressionnantes comme la dacquoise au citron et au pamplemousse.
Avec cette masterclass du Chef Pâtissier du Manoir Aux Quat'Saisons et juge de Bake Off : The Professionals , vous serez inspiré pour créer vos propres chefs-d'œuvre à la maison.
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