Les gâteaux factices sont parfaits pour créer des gâteaux de présentation ou ajouter des niveaux supplémentaires à votre conception sans gaspiller de vrai gâteau. Cependant, leur nature légère les rend difficiles à travailler, car ils ont tendance à se déplacer pendant la décoration. Entrez dans le Prop Options Cake Compass ! Cet outil stabilise le gâteau factice, rendant le processus de décoration beaucoup plus gérable. Dans ce tutoriel, nous vous guidons étape par étape sur la façon de recouvrir un gâteau factice de pâte à sucre à l'aide du Prop Options Cake Compass.

Pour commencer, vous devez créer des trous dans votre gâteau factice pour les broches PropSecure. Voici comment procéder :

1. Rassemblez votre plaque de dimension : la plaque de dimension du Cake Compass comporte des repères pour différentes tailles de gâteaux en pouces et en centimètres. Dans cet exemple, nous travaillons avec un gâteau factice de 8 pouces.
2. Marquez l'emplacement des trous : placez la plaque de dimension sur le dessus du gâteau factice et alignez-la. Utilisez un crayon pour marquer l'emplacement des goupilles de fixation de l'accessoire en traçant les trous sur la plaque.
3. Créez les trous : vous pouvez utiliser une perceuse, un manche de pinceau ou tout autre outil similaire pour faire les trous. Ce processus peut créer des débris de polystyrène, mais un morceau de papier absorbant humide peut facilement nettoyer le désordre. Vous pouvez également utiliser les broches PropSecure (fixées à la plaque) pour faire les trous. Insérez les broches en place, puis retirez-les. Nous vous recommandons de le faire avant de décorer pour faciliter le retrait du niveau du Cake Compass une fois décoré.

Maintenant que le gâteau factice est préparé, il est temps de le fixer au Cake Compass :

1. Fixez la plaque de dimension : retournez la plaque de dimension du compas à gâteau de manière à ce que les petits pieds soient sur le dessus. Alignez les trous de la plaque avec ceux de votre gâteau factice.
2. Insérez les broches de sécurité de l'accessoire : poussez les broches et la plaque dans le gâteau factice pour le fixer fermement.
3. Retournez le gâteau : une fois fixé, retournez le gâteau à l'endroit. Il est maintenant stable et prêt à être décoré.

Ensuite, préparez votre pâte à sucre pour recouvrir le faux gâteau :

1. Étalez la pâte à sucre : Étalez votre pâte à sucre à la taille et à l'épaisseur souhaitées.
2. Préparez la surface du gâteau : appliquez une fine couche de graisse végétale, d'eau ou de tout autre adhésif que vous utilisez habituellement pour aider la pâte à sucre à coller au gâteau factice.

Votre pâte à sucre étant prête, il est temps de recouvrir le gâteau :

1. Drapez la pâte à sucre : Soulevez délicatement la pâte à sucre étalée avec votre rouleau à pâtisserie et drapez-la sur le gâteau factice.
2. Lisser le dessus : Utilisez un lisseur à gâteau pour vous assurer que la pâte à sucre adhère au dessus du gâteau sans aucune bulle d'air.
3. Travaillez sur les côtés : appuyez sur la pâte à sucre et retirez délicatement les plis pendant que vous la lissez autour du gâteau. Vous remarquerez que le compas à gâteau maintient le gâteau factice en place, ce qui facilite ce processus.

Une fois le gâteau recouvert, il est temps de couper l'excédent de pâte à sucre :

1. Utilisez une roulette de coupe : coupez autour de la base du gâteau avec une roulette de coupe pour enlever l'excédent de pâte à sucre.
2. Nettoyez les bords : utilisez un autre lisseur pour affiner et parfaire les bords du gâteau.
3. Coupe finale : utilisez un couteau bien aiguisé pour couper tout excédent restant à la base du gâteau.

Une fois le gâteau factice entièrement recouvert, il est temps de le retirer du Cake Compass :

1. Préparez le plan de travail : saupoudrez un peu de fécule de maïs sur le dessus du gâteau pour éviter qu'il ne colle.
2. Retournez le gâteau : placez la planche de travail Prop Options à l'envers sur le dessus du gâteau. Avec une main sous le gâteau et l'autre sur la planche de travail, retournez-le d'un mouvement rapide.
3. Retirer les broches PropSecure : retirez soigneusement les broches PropSecure et la plaque de dimension du gâteau. Utilisez un couteau ou une spatule si nécessaire pour les soulever délicatement.

Avant de retourner le gâteau à l'endroit, prenez un moment pour perfectionner les bords :

1. Affûtez les bords : utilisez une polisseuse pour affiner les bords supérieurs jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la netteté.
2. Fixez une planche à gâteau : placez une planche à gâteau sur le fond du gâteau.
3. Retournez le gâteau : comme précédemment, placez une main en dessous et une autre dessus, et retournez le gâteau à la verticale.
4. Retirez la planche de travail : retirez la planche de travail, révélant un gâteau factice magnifiquement glacé.

En utilisant le compas à gâteau Prop Options , vous pouvez réaliser un gâteau décoré de manière professionnelle avec facilité et précision. Le compas maintient le gâteau en place tout au long du processus, éliminant ainsi la frustration d'un gâteau factice qui bouge. Que vous décoriez avec de la crème au beurre, de la ganache ou de la pâte à sucre, cet outil simplifie le processus et garantit des résultats cohérents à chaque fois.

Si vous avez des questions ou besoin de conseils supplémentaires, n'hésitez pas à laisser un commentaire ou à nous contacter. N'oubliez pas de consulter la chaîne YouTube Prop Options pour plus de tutoriels et d'inspiration pour la décoration de gâteaux. Bonne pâtisserie !

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