Comment intégrer des entretoises et des séparateurs dans votre création de gâteau avec Bubba's Bakes

Zara possède et dirige Bubba’s Bakes, basée à Worthing, et dessert la côte du Sussex et au-delà. Elle est une fervente partisane de Prop Options et parle aujourd’hui de la façon dont et pourquoi elle utilise nos cales et séparateurs dans ses créations. Vous pouvez trouver Zara sur Instagram @bubbabakes !

Je suis les créations de Prop Options et j’achète leurs présentoirs depuis leurs débuts. J’ai toujours été séduite non seulement par leur souci du détail, mais aussi par leur compréhension du fait qu’un présentoir à gâteau n’est pas « juste un présentoir », mais une extension de la création du gâteau elle-même.

Quand Prop Options a lancé son innovant présentoir à niveaux flottants, je ne sais pas si j’ai déjà acheté quelque chose aussi rapidement ! Je l’ai utilisé pour le tout premier gâteau de mariage que j’ai conçu et, comme on pouvait s’y attendre, il a fait un véritable carton. À partir de ce moment-là, j’ai su que la création de gâteaux de mariage passait à la vitesse supérieure.

Tout comme les présentoirs à gâteau sont le prolongement de votre création, les entretoises et séparateurs le sont aussi. Si, comme moi, vous et vos clients souhaitez des gâteaux de mariage/de fête hauts et élégants, les entretoises/séparateurs peuvent vous aider à y parvenir. Ils sont très faciles à utiliser tout en offrant un impact visuel incroyablement positif.

Prenons l’exemple de l’entretoise en acrylique transparent. Cette entretoise est une conception ingénieuse : non seulement vous pouvez gagner 6 pouces de hauteur supplémentaire par entretoise, mais lorsqu’il s’agit d’une grande salle avec de hauts plafonds, elles constituent un excellent moyen de mettre en valeur votre création et de « combler » le vide.

En tant que créateur, je souhaite attirer l’œil vers le haut du gâteau, et non le laisser regarder en bas et autour. Je conçois avant tout en fonction de mes clients, puis en fonction de la salle, en prenant tout en compte, la hauteur du plafond étant l’un des éléments.

L’ajout d’entretoises/séparateurs à ma création me permet d’ajouter de la hauteur en toute simplicité. De plus, les entretoises s’adaptent à tous les designs, des créations florales aux pièces contemporaines les plus tendance : elles fonctionnent avec tous les styles.

Comme je termine toutes mes créations de gâteaux avec de la ganache, je l’utilise pour fixer la base de chaque entretoise sur le dessus du gâteau. Si j’utilisais l’entretoise transparente, je fixerais ensuite l’étage suivant — qui a bien sûr été posé sur un carton à gâteau — sur le couvercle de l’entretoise, puis je l’insèrerai pour la maintenir en place lors de l’installation dans la salle.

Si simple et pourtant si efficace, cela vous offre l’opportunité d’élever vos créations de gâteaux, offrant à vos clients et à leurs invités une illusion d’espace et de lumière, tout en les laissant se demander : « comment ? » et « waouh ! ».

Tous les créateurs de gâteaux travaillent différemment en ce qui concerne les acomptes et la location de leurs supports/entretoises/séparateurs. Personnellement, je conseille et demande au coordinateur du mariage sur place de placer tous les supports/entretoises/séparateurs dans la boîte que je laisse sur place (pour faciliter le retour) et je demande toujours qu’ils soient laissés sans être nettoyés.

Pourquoi sans nettoyage ?

Les entretoises, séparateurs et supports représentent tous un investissement. J’investis beaucoup pour que mes clients de mariage n’aient pas à le faire. En investissant de cette manière, je sais que je peux avoir confiance dans le fait que chaque élément de présentation remplira son rôle sans faille. Si je laissais ces entretoises/séparateurs/supports être nettoyés dans une cuisine professionnelle à l’aide de matériaux abrasifs, cela rendrait mes investissements inutilisables. Ils seraient couverts de rayures en deux utilisations et il ne serait pas juste pour mes clients de devoir renoncer à leur dépôt de garantie parce qu’un matériau inadapté a été utilisé pour les nettoyer.

En ayant une politique stricte de « Ne pas nettoyer », toutes les parties sont sur la même longueur d’onde et comprennent la raison d’être de cette politique. Je préfère de loin récupérer une entretoise couverte de gâteau et la nettoyer moi-même avec les matériaux appropriés, plutôt que de la récupérer propre mais rayée.

Prop Options propose une telle variété d’entretoises qu’elles nous aident vraiment, nous, les créateurs, et par extension nos clients, à réaliser le gâteau de mariage de rêve qu’ils désirent. Les budgets de mariage sont souvent serrés et certains clients peuvent avoir choisi un mariage petit et intime tout en aspirant à un modèle à deux ou trois étages. En incorporant des entretoises, vous réalisez non seulement le design du gâteau de mariage de leurs rêves, mais vous vous assurez également qu’il n’y a aucun gaspillage inutile, ce qui est un aspect très important.

Meilleurs conseils lors de l'utilisation d'espaceurs/séparateurs :

Vous devez toujours cheviller vos étages, ne comptez pas uniquement sur votre entretoise/séparateur pour supporter le poids, chevillez comme d’habitude.
Pensez aux bords de vos
étages de gâteau. Si vous utilisez un entretoise flottant, réfléchissez à la façon dont vous allez masquer cette jonction. Si vous utilisez un séparateur transparent, assurez-vous d’avoir bien fixé ce bord tranchant pour un rendu contemporain et épuré.
Pour éviter toute rayure inutile, demandez à ce que seul l’étage inférieur soit découpé lors de la cérémonie de découpe, car cet étage reposera sur un carton à gâteau qui sera jeté.
Demandez toujours une caution afin de vous protéger et de protéger vos biens.
Préparez un formulaire de conditions générales distinct pour les supports/entretoises/séparateurs à remettre à vos clients. Cela permettra à chacun de comprendre ce qui est attendu de lui lors de la location de vos supports/entretoises/séparateurs. Ces articles sont votre propriété, alors ayez confiance en vos politiques.

Les accessoires de présentation sont des penseurs innovants : ils m’ont permis de m’assurer que toutes mes créations de gâteaux de mariage reposent sur une base solide et parfaite. Ils anticipent les nouvelles tendances et se conçoivent rapidement pour ces styles à venir, nous permettant, en tant que créateurs, de disposer de tout le nécessaire pour mettre en valeur notre travail dans les meilleures conditions. Si vous n’avez pas encore acheté d’accessoire de présentation, c’est vraiment le signe qu’il vous faut en acquérir un pour briller.

Zara x